Ho fatto per molti anni la musicista classica finchè mi sono stancata e ho deciso di cambiare rotta. Ho creato e gestito uno dei primi ristoranti vegani di Roma (prima in cucina, poi in sala) dedicandomi contemporaneamente a tenere corsi di cucina naturale con la mia associazione Ottimo Massimo Asd. Mangiare mi piace molto e ho sempre sperimentavo regimi alimentari diversi nel tentativo di trovare la “dieta perfetta” per me, che mi facesse stare bene, che fosse buona e anche etica. Ho scoperto, con il tempo e la pratica, che non esiste la dieta perfetta. Esistono alcune regole generali che valgono per tutti, ma per il resto sta a noi codificare un nostro personalissimo stile di vita. Alimentazione compresa. Spero, con i nostri corsi on-line, di trasmettervi quella curiosità e quella passione necessarie a raggiungere una alimentazione che vi renda sani, sazi e contenti!