Ricetta torta salata di quinoa e verdure

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Ricetta torta salata di quinoa e verdure Le torte salate sono una vera salvezza sia quando siamo in famiglia e non sappiamo cosa cucinare, che quando abbiamo qualcuno a pranzo o cena. Questa torta di quinoa e verdure è versatile, facilissima da fare e soprattutto buonissima! I semi di lino sono degli ottimi sostituti delle […]

Ricetta Polpettone di Funghi

E’ un piatto che ricorda subito la nonna, i pranzi la domenica o la gita fuori porta.

Ricetta Polpettone di Funghi con contorno di zucca e zucchine Ma che buono il polpettone!  E’ un piatto che ricorda subito la nonna, i pranzi la domenica o la gita fuori porta. In questa versione vegan e senza glutine non sentirai la mancanza del polpettone tradizionale perché i funghi danno consistenza e sapore e i […]

Sedano rapa ripieno al forno (con batate e salsa ai funghi)

Sedano rapa ripieno al forno

Ricetta Sedano Rapa ripieno al forno Al forno, in padella, tipo scaloppina, in versione vellutata il sedano rapa è un ortaggio davvero versatile. Te lo proponiamo nella versione al forno, tipo arrosto, da presentare in tavola come secondo. Magari da presentare sulla tua tavola natalizia per stupire anche i più scettici! INGREDIENTI per la Ricetta […]

Crepes ripiene funghi e vegromage spalmabile

Crepes ripiene funghi e vegromage spalmabile

Crepes ripiene funghi e vegromage spalmabile Le crepes ripiene sono un piatto semplice e di sicuro effetto.  La versione senza glutine richiede un po’ di attenzione perché manca la parte elastica data dal glutine appunto. Questa versione è collaudata quindi procedi pure senza paura, ma fai attenzione quando pieghi le crepes. Fallo delicatamente!   COME […]

Strudel Salato, vegan e gluten free

ricetta strudel salato senza glutine

Ricetta Strudel Salato senza glutine e vegan Questo è un piatto facilissimo che va bene sia come secondo che come antipasto. E’ molto adatto anche per un pic-nic fuori porta o come pranzo da portare in ufficio. Provalo con accanto una maionese vegana o un hummus. Per la pasta :  250 gr farina ceci 90 […]

Ricetta Pandoro al Profumo di Castagne

Ricetta Pandoro al Profumo di Castagne

Ricetta Pandoro al Profumo di Castagne (Con ganache al cioccolato)   Un dolce natalizio buono, profumato e sano che mette d’accordo tutti. Vegani e non vegani, gluten free e salutisti.   La farina di castane conferisce quella nota dolce autunnale. La ganache al cioccolato ci fa fare un tuffo nell’atmosfera natalizia. I fichi secchi, all’interno, ci […]

Ricetta Bon Bon Crudisti di Natale

Bon Bon Crudisti di Natale

Ricetta Bon Bon Crudisti di Natale Questi bon bon sono davvero facili da fare, adatti alle festività natalizie perché fatti con frutta secca e semi oleosi. Quelli che troviamo sulle nostre tavole delle feste! Possiamo ricoprirli di cioccolato, di granella, di semini. Spazio alla fantasia! Sono davvero una coccola sana e gustosa. Ingredienti :  100 […]

Ricetta Zucchine marinate su spalmabile di anacardi

ricetta-zucchine e anacardi

Ricetta Zucchine marinate su spalmabile di anacardi Le zucchine sono un ortaggio che si trova praticamente tutti l’anno, ma in estate le troviamo non di serra. Quindi più buone e meno costose. Questo per dire che bisogna scegliere verdura e frutta di stagione, ovviamente.  Le zucchine le possiamo declinare in mille modi, ma a noi […]

Colazione che passione!

Colazione sana

Cosa mangiare a colazione? Alzi la mano chi non ha mai avuto problemi con la colazione! Dolce o salata? Caffè o tè? Appena svegli o a metà mattina? Farla o non farla? Le parrocchie sono molte : si mangia 5 volte al giorno, no solo 3, meglio 2, digiuno intermittente, la colazione è il pasto […]

Ricetta Insalata Anguria e Vegromage tipo Feta

Insalata-di-anguria-e-vegfeta-02

INSALATA ANGURIA E VEGROMAGE TIPO FETA Questa insalata è originale, freschissima, super estiva è davvero facilissima. Perfetta per stupire i tuoi amici. Inoltre è il prototipo della ricetta “a occhio”. Dipende molto dalla grandezza dell’anguria, da quale proporzione vuoi tra anguria e vegromage tipo feta (più anguria, più v-feta…i gusti sono gusti), più o meno […]